Ẩm thực
Nhẩn nha với hẹ
Hẹ là một loại rau ăn lá, dễ trồng. Nhiều gia đình trồng trong chậu, có rau ăn quanh năm. Cái hay của hẹ là có thể dùng làm gia vị thay thế hành lá hay tỏi, vừa là một loại rau dùng trong các món chiên, xào, nấu canh… Ở chợ quê thường thấy có bán hẹ sẻ, cọng hẹ mỏng mảnh, bề ngang trung bình khoảng 1mm, dài hơn tấc chút xíu và thơm; ăn sống giòn mềm tươi, rất ngon. Một lần đi chợ Diên An (huyện Diên Khánh), tôi thấy 2 rổ hẹ để cạnh nhau, người bán hàng chỉ rổ hẹ bó nhỏ, ngắn nói là hẹ sẻ, bó cọng nhỉnh chút xíu và dài hơn là hẹ trâu. Chị giải thích, hẹ trâu người ta trồng bằng hạt, còn hẹ sẻ công phu lắm, trồng bằng gốc và giâm xuống như kiểu cấy lúa.
🗓️ 08/11/2024👁️ 264
