Giữa tiết trời se lạnh của buổi tối phố biển, ngồi bên gánh bánh căn nghi ngút khói than hồng là trải nghiệm ấm áp mà bất kỳ du khách nào cũng mong muốn thử qua.
Đúc bánh trên khuôn đất nung truyền thống
Bột gạo ngâm xay mịn được đổ vào những chiếc chén đất nung nhỏ. Khi mặt bánh vừa se lại, người thợ nhanh tay thả vào con mực sữa còn nguyên túi mực hoặc con tôm biển tươi rói, đậy nắp lại cho đến khi viền bánh giòn tan còn ruột xốp mềm.
Nước chấm đậm đà đa dạng phong vị
Bánh căn được ăn kèm với nước mắm nêm đậm đà hoặc nước mắm ngọt nấu mỡ hành, điểm thêm vài viên xíu mại béo ngậy và vài lát xoài băm chua thanh tạo nên sự cân bằng hương vị hoàn hảo.